Ванильный пудинг

Этот нежный крем-пудинг получается всегда и его можно использовать как самостоятельный десерт либо в качестве основы для других сладких блюд…

Ингредиенты:

молоко — 2,5 стакана
щепотка соли
сахар — 1/2 стакана
крахмал — 3 ст. л.
желтки 2 яиц
ванильный сахар — 1 ч. л.
сливочное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

В кастрюле смешать 2 стакана молока и соль. Посыпать сахаром и, не перемешивая, разогреть на среднем огне. Отдельно быстро смешать оставшееся молоко и крахмал, добавить яичные желтки и хорошо перемешать. Когда молоко закипит, снять его с огня и подмешать яичную смесь. Пудинг начнет густеть. Снова вернуть его на огонь и варить в течение 1 минуты. Снять с огня, перемешать с ванильным сахаром и сливочным маслом.

Разложить пудинг по креманкам и подавать теплым.

Смотрите также похожий рецепт — Лимонный пудинг.