Ингредиенты:
яйцо — 1 шт.
сахарная пудра — 2 ст. л.
мука — 4 ст. л.
черная смородина — 1 ст. л.
молоко — 150 мл
сливочное масло — 50 г
Приготовление:
В миске взбить яйца и сахарную пудру. Всыпать муку и добавить смородину. Молоко разогреть со сливочным маслом, пока масло не растает. Постепенно влить в мучную смесь, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов. 4 формочки для больших кексов (лучше силиконовые) смазать маслом.
Часть приготовленного теста разложить по формочкам и выпекать до золотисто-коричневого цвета (при этом блинчики поднимутся), в течение 15-20 мин. Повторить с оставшимся тестом. Вынуть (блинчики опадут) и подавать с лимонным маслом (2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 ст. л. сахара и тертая цедра 1 большого лимона).
