Ингредиенты:
Для теста:
фундук — 100 г
мука — 175 г
сахарная пудра — 50 г
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
молотая корица — 1/4 ч. л.
кубики сливочного масла — 150 г
Для начинки:
жирные сливки — 200 мл
сахарная пудра — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
малина — 300 г
Приготовление:
Фундук слегка подрумянить в духовке, нарезать и остудить.
В миску просеять муку, добавить сахарную пудру, ваниль, корицу, масло и кончиками пальцем растереть все до получения «крошки».
Добавить мелко нарезанные орехи (немного отложить для верха) и руками слегка вымесить полученную массу. Затем раскатать на присыпанной мукой поверхности и формочками вырезать фигурное печенье (всего около 12 шт.).
Разложить сердечки на несмазанном противне и выпекать при 160 градусах в течение 15 мин., до светло-золотистого цвета. Вынуть и остудить.
Сливки взбить с сахарной пудрой до мягкой пены. Часть малины нарезать и смешать с большей половиной взбитых сливок, смазать половину готового печенья.
Накрыть вторыми половинками сердечек и украсить оставшимся кремом и целыми ягодами. Посыпать орешками, сахарной пудрой и подавать.
