Ингредиенты:
Для коржа:
сливочное масло — 220 г
сахар — 1/2 стакана
мука — 2 стакана
крахмал — 1/2 стакана
Для начинки:
яйца — 4 шт.
коричневый сахар — 450 г
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
ванильный сахар — 2 ч. л.
грецкие орехи — 500 г
кокосовая стружка — 1 стакан
мука — 4 ст. л.
Для глазури:
сливочное масло — 30 г
сахарная пудра — 500 г
сливочный сыр — 250 г
сок лимона — 1 ст. л.
Приготовление:
Для приготовления коржа, растереть масло и сахар. Просеять вместе муку и крахмал, а затем добавить все в сливочную массу. Замесить мягкое тесто и выложить на дно смазанной маслом формы для выпекания, слегка прижав. Выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке в течение 15 мин.
Тем временем подготовить начинку. Яйца растереть с коричневым сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар, а затем нарезанные орехи и кокос.
Выложить начинку на выпеченный корж и вернуть в духовку еще на 25 мин. Затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще 5 мин.
Для получения глазури, тщательно смешать все ингредиенты и смазать верх готового охлажденного пирога. Нарезать квадратиками и подавать.
