Ингредиенты:
Для пирога:
сливочное масло — 150 г плюс 1 ст. л.
сахар — 1 стакан
яйца — 2 шт.
мука — 2-2,5 стакана
разрыхлитель — 2 ч. л.
консервированная (из компота) вишня — 200 г
молотая смесь специй (корица, кардамон, мускатный орех) — 1 ч. л.
Для верха:
сливочное масло — 50 г
мука — 1/2 стакана
сахар — 1/4 стакана
нарезанный миндаль — 1/3 стакана
молотая смесь специй — 1/2 ч. л.
взбитые сливки или мороженое
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Слегка смазать разъемную форму для выпекания и выложить ее пергаментной бумагой.
Масло растереть с сахаром до пышной массы. Добавить яйца, по одному за раз, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Половину теста выложить в подготовленную форму. Поверх распределить вишню (без сока) и посыпать специями. Сверху выложить вторую половину теста и разровнять.
Холодное сливочное масло натереть на терке и смешать с мукой до получения «крошки». Добавить сахар, миндаль и все перемешать.
Полученную массу распределить поверх теста, слегка прижав. Посыпать специями и выпекать 45 мин. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.
Смотрите также похожий рецепт — Простой вишневый пирог.
