Ингредиенты:
сливочное масло — 170 г
сахарная пудра — 100 г
яйца — 3 шт.
мука — 250 г
сода — 2,5 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
тертая цедра и нарезанные ломтики 1 апельсина
крупно натертый на терке марципан — 250 г
Для глазури:
сахарная пудра — 100 г
апельсиновый сок — 1-2 ст. л.
измельченные фисташки — 1-2 ст. л.
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Масло взбить с сахаром до пышной массы. По одному вести яйца, чередуя с 1 ст. л. муки. Добавить цедру апельсина и крупно нарезанные апельсиновые дольки. Затем добавить оставшуюся муку и половину марципана.
Полученное тесто выложить в форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой. Сверху посыпать оставшимся марципаном. Выпекать 35-40 мин.
Для глазури, смешать сахарную пудру и апельсиновый сок. Полить готовый кекс полученной глазурью и посыпать фисташками.
