Ингредиенты:
растворимый кофе в гранулах — 2 ст. л.
размягченное сливочное масло — 120 г
коричневый сахар — 150 г
яйцо — 1 шт.
мука — 170 г
сода — 2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
какао-порошок — 4 ст. л.
жирные сливки — 200 мл
сахарная пудра — 1-2 ст. л.
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Кофе развести в 6 ст. л. кипятка. Масло взбить с сахаром до пышной, кремовой массы. Добавить яйцо, соль, просеять муку, какао-порошок и соду. Затем добавить разведенный в кипятке кофе и перемешать до получения однородной массы.
Полученное тесто разделить по смазанным маслом формочкам и выпекать 25-30 мин. Вынуть и остудить в течение 15 мин., не вынимая из форм, а затем — полностью.
Сливки взбить с сахарной пудрой до мягкой пены. Разложить полученный крем поверх кексов и слегка присыпать какао.
