Кокосовые "пальчики"
Я просто обожаю кокосы и все, что с ними связано, так что предлагаю и вам насладиться этими рассыпчатыми, хрустящими и сладкими печеньками…
![Кокосовые пальчики Кокосовые пальчики](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/kokosovye-palchiki_0.jpg)
Ингредиенты:
белки 2 яиц
сахарная пудра — 45 г
кокосовая стружка — 60 г
молотый рис (рисовая мука) — 60 г
Приготовление:
Духовку разогреть до 190 градусов. Белки взбить в крепкую пену. Добавить сахарную пудру, кокосовую стружку и молотый рис (его можно перемолоть, например в кофемолке). Быстро перемешать (если масса будет слишком плотной, можно добавить немного молока).
Полученное тесто выложить в квадратную форму (со сторонами около 15 см) и выпекать 10-15 мин. Вынуть и еще теплым, разрезать корж на полоски.