Ингредиенты:
сахарная пудра — 180 г
размягченное сливочное масло — 180 г
мука — 180 г
сода — 1,5 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
яйца — 3 шт.
свежевыжатый апельсиновый сок — 1 ст. л.
тертая цедра апельсина — 2 ч. л.
какао-порошок — 1 ст. л.
Для глазури:
горький шоколад — 100 г
сливочное масло — 1-1,5 ст. л.
мед — 1 ст. л.
Приготовление:
В миске смешать сахар, масло, муку, соду, соль, разрыхлитель и яйца. Взбивать миксером 3-4 мин. до светлой, гладкой массы.
Половину полученной смеси отложить и добавить в нее сок и цедру апельсина. В другую половину подмешать какао, разведенное в 2 ст. л. кипятка.
Ложкой выложить тесто обоих цветов, попеременно (по 2 ст. л. за раз) в смазанную маслом форму для кекса. Сверху несколько раз провести ножом, создавая «мраморный» эффект.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Вынуть и остудить.
Для глазури, растопить шоколад, сливочное масло и мед на водяной бане. Снять с огня, перемешать до получения однородной массы и оставить до загустения.
Приготовленной глазурью полить охлажденный кекс и дать ей немного застыть.
