Ингредиенты:
сливочное масло — 60 г
сахарная пудра — 100 г
сгущенное молоко с сахаром — 170 г
яйца, взбитые со щепоткой соли — 4 шт.
ванильный сахар — 1 ч. л.
растворимый кофе — 1 ст. л.
растопленный горький шоколад — 350 г
мука — 100 г
сахарная пудра
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее противень.
Миксером взбить масло с сахарной пудрой до пышной массы. Продолжая взбивать, постепенно влить сгущенку. Понемногу добавить яйца, затем ваниль и растворенный в 1 ст. л. кипятка кофе. Наконец, влить растопленный шоколад и тщательно все перемешать. Всыпать муку и перемешать венчиком до однородной массы.
Полученную смесь разложить по слегка смазанным маслом керамическим формам (как для суфле), поставить на разогретый противень и выпекать в течение 12-15 мин.
Вынуть, сразу же провести ножом вдоль стенок формы и перевернуть пудинги на тарелки. Посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками или мороженым.
