16 февраля 2014
Горячий шоколадный пудинг
Этот теплый, бархатистый шоколадный пудинг лучше подавать со взбитыми сливками или мороженым...
Горячий шоколадный пудинг


Ингредиенты:

сливочное масло - 60 г
сахарная пудра - 100 г
сгущенное молоко с сахаром - 170 г
яйца, взбитые со щепоткой соли - 4 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
растворимый кофе - 1 ст. л.
растопленный горький шоколад - 350 г
мука - 100 г
сахарная пудра

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее противень.

Миксером взбить масло с сахарной пудрой до пышной массы. Продолжая взбивать, постепенно влить сгущенку. Понемногу добавить яйца, затем ваниль и растворенный в 1 ст. л. кипятка кофе. Наконец, влить растопленный шоколад и тщательно все перемешать. Всыпать муку и перемешать венчиком до однородной массы.

Полученную смесь разложить по слегка смазанным маслом керамическим формам (как для суфле), поставить на разогретый противень и выпекать в течение 12-15 мин.

Вынуть, сразу же провести ножом вдоль стенок формы и перевернуть пудинги на тарелки. Посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками или мороженым.