Шоколадный соус с ликером

Любое мороженое, кекс или молочный коктейль станет вкуснее с таким ароматным, густым соусом…

Ингредиенты:

качественный горький шоколад (70%) — 200 г
молоко — 175 мл
жирные сливки — 2 ст. л.
мелкий сахар — 30 г
сливочное масло — 30 г
апельсиновый ликер (такой, как Куантро) — 1-2 ч. л.

Приготовление:

Шоколад порубить и медленно растопить на водяной бане, часто помешивая.

Венчиком, смешать молоко со сливками и довести до кипения.

Продолжая перемешивать венчиком, влить молочную смесь в растопленный шоколад. Вернуть все в кастрюлю и нагревать. помешивая, до появления пузырьков. Снять с огня и маленькими порциями добавить сливочное масло, перемешивая до получения однородной, гладкой массы. Добавить ликер, снова тщательно перемешать и процедить через сито.

Подавать сразу же (или слегка разогреть перед подачей на водяной бане).