Ингредиенты:
Для теста:
банан — 1 шт. (крупный)
сливочное масло — 100 г
сахарная пудра — 100 г
яйца — 2 шт.
ванильный сахар — 3/4 ч. л.
мука — 1 неполный стакан
сода — 1,5 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
Для крема:
сливочный сыр — 100 г
сливочное масло — 30 г
вареная сгущенка — 100 г
сахарная пудра — 50 г
круглое песочное печенье (оно должно быть как можно легче)
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки для кексов (8 шт.) смазать маслом. Банан очистить и размять в пюре.
Масло взбить с сахаром до пышной массы. Отдельно взбить яйца и ваниль, понемногу ввести в сливочную смесь, тщательно перемешивая. Затем добавить банановое пюре, перемешать и всыпать муку, смешанную с содой и солью.
Полученное тесто разложить по формочкам и выпекать 20-25 мин.
Для глазури, взбить сливочный сыр и масло. Затем подмешать сгущенку и сахарную пудру.
Готовые кексы смазать приготовленным кремом. Украсить сверху разломленным пополам печеньем и посыпать сахарной пудрой. При желании можно нанести узор на «крылышки», при помощи растопленного темного шоколада и и обычного пакета с тонко срезанным кончиком.
