10 февраля 2014
Малайзийский тыквенный пудинг
Нежные, теплые пирожные, которые в оригинале готовятся из тапиоки и сладкого картофеля...
Малайзийский тыквенный пудинг


Ингредиенты:

мякоть тыквы - 270 г
картофельная мука - 270 г
рисовая мука - 1 ст. л.
сахар - 220 г
соль - 1/2 ч. л.
кокосовое молоко - 300 мл
вода - 270 мл
кокосовая стружка

Приготовление:

Тыкву нарезать небольшими кусочками и приготовить в пароварке (или отварить в воде) до мягкости, а затем размять в пюре.

Добавить картофельную муку, сахар, соль и рисовую муку. Постепенно влить кокосовое молоко, воду и тщательно все перемешать.

Разогреть полученное тесто на небольшом огне, постоянно помешивая. Затем поместить в пароварку и готовить 10-15 мин. Вынуть и немного остудить.

Полученную массу разделить на порционные кусочки и обвалять в кокосовой стружке.