Ингредиенты:
рубленый горький шоколад — 100 г
молоко — 1 стакан
сливки — 1 стакан
сахар — 1/2 стакана плюс 5 ст. л.
яйца — 5 шт.
вода — 5 ст. л.
Приготовление:
Довести до кипения молоко со сливками и 1/4 стакана сахара. Положить шоколад и готовить все вместе, помешивая, до растворения шоколада.
Яйца взбить с 1/4 стакана сахара и соединить с шоколадной смесью.
Оставшиеся 5 ст. л. сахара смешать с водой и довести до кипения. Варить на медленном огне, помешивая, до получения карамели светло-коричневого цвета.
Полученную карамель разлить по небольшим формам (огнеупорным мисочкам, пиалкам). Сверху разложить шоколадную массу.
Поместить формы в глубокий противень и влить воды до половины высоты формочек.
Запекать при температуре 160 градусов в течение 1 часа.
