Пончики с лимонной глазурью

Немножко упрощенный вариант приготовления классических лимонных пончиков, запеченных в духовке, без лишнего масла…

Ингредиенты:

мука — 200 г
сливочное масло — 100 г
сахар — 100 г
сахарная пудра — 80 г
молоко — 3 ст. л.
сода — 1/2 ст. л.сок лимона — 1/2 ч. л.
белок 1 яйца
тертая цедра 1/2 лимона

Приготовление:

В небольшой кастрюле разогреть молоко с сахаром, помешивая, до полного его растворения. Снять с огня и остудить.

Затем добавить сливочное масло, муку, тертую цедру и соду. Хорошо перемешать до получения однородного теста.

Сформировать круглые пончики, сделав в середине сквозное отверстие. Выложить их на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 170 градусов в течение 15 минут.

В миске взбить сахарную пудру с соком лимона и яичным белком. Полить пончики полученной глазурью и остудить.