Арбузный щербет с клюквенным соком

Замечательный способ запастись арбузом в прок — приготовить освежающий и сочный десерт, который можно хранить в морозильнике, как мороженое…

Ингредиенты:

мякоть арбуза, нарезанная кубиками — 300 г
сахар — 1/2 стакана
клюквенный сок — 1/3 стакана
желатин — 11-15 г (1 пакетик)

Приготовление:

В блендере измельчить арбуз с сахаром до однородности.

Желатин замочить в клюквенном соке на 5 мин. Затем поставить на огонь и разогреть, помешивая, до полного растворения желатина.

Добавить желатин с соком к арбузной смеси. Перемешать, переложить в герметичный контейнер и поставить в морозильник на 2 часа.

Затем вынуть, перемешать в блендере на средней скорости, до получения однородной массы. После чего вернуть в контейнер, закрыть и замораживать еще 6 часов.