Ингредиенты:
горький шоколад (не менее 70 %) — 200 г
сливочное масло — 200 г
яйца — 4 шт.
сахар — 150 г
мука — 60 г
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
оливковое масло
морская соль
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Небольшую форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой.
Шоколад растопить на водяной бане. Добавить сливочное масло и перемешивать, пока оно полностью не растает.
Яйца взбить с сахаром до пышной массы лимонного цвета. Постепенно добавить муку, по 1 ст. л. за раз, всыпать разрыхлитель.
Смешать полученную массу с шоколадным соусом и перелить в подготовленную форму. Выпекать около 30-40 мин. Вынуть и остудить в течение 15 мин.
Затем переложить кекс на блюдо и налить вокруг немного оливкового масла. Сверху слегка посыпать морской солью и подавать.
