Пряный фруктовый суп

Этот необычный, красочный десерт лучше всего подавать в белоснежной посуде, которая наилучшим образом подчеркнет его исключительность…

Ингредиенты:

сахар — 1,5 стакана
вода — 3 стакана
имбирь — 2 шт. по 2 см
анис — 2 звездочки
цедра лимона — 1 ст. л.
малина — 350-400 г
сок лимона — 2 ст. л.
абрикосы — 350 г

Приготовление:

В кастрюлю поместить сахар, воду, имбирь, анис, цедру и половину малины. Довести все до кипения на сильном огне и варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Затем размять ягоды в сиропе с помощью пресса для картофельного пюре и процедить суп через сито в миску. Добавить сок лимона, половинки абрикосов без косточек и поставить все в холодильник на 1 час перед подачей на стол.

Затем добавить оставшуюся малину, разлить по тарелкам и сразу же подавать.