Ингредиенты:
размягченное сливочное масло — 200 г
сахар — 1,5 стакана
яйца — 2 шт.
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
мука — 3 1/4 стакана
нарезанный миндаль — 3/4 стакана (100 г)
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
клубничный джем — 350 г
Приготовление:
В миске растереть масло с сахаром. По одному ввести яйца, добавить лимонную цедру. Смешать 3 стакана муки с орехами, разрыхлителем и солью. Постепенно всыпать в сливочную смесь, перемешивая, до получения крупной «крошки».
Около 1/3 теста отложить, а остальное распределить в форме для выпекания, смазанной маслом. Сверху выложить клубничный джем и разровнять. Отложенное тесто смешать с оставшейся мукой и посыпать поверх начинки.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, до золотистой корочки. Вынуть, остудить и нарезать квадратиками.
