13 февраля 2014
Арахисовый пирог-печенье
Представьте себе гигантское печенье с шоколадными каплями и нежной серединкой вместе с кувшинчиком теплого молока...
Арахисовый пирог-печенье


Ингредиенты:

сливочное масло - 85 г
арахисовое масло - 60 г
рубленый темный шоколад (а лучше шоколадные капли) - 180 г
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 1,5 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
коричневый сахар - 1 стакан
ванильный сахар - 1 ч. л.
яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Миксером на средней скорости перемешать сливочное масло, арахисовое масло, сахар и ванильный сахар в течение 1 мин. Затем увеличить скорость и взбивать все еще 15 сек. Добавить яйцо и перемешивать на средней скорости еще 30 сек.

Постепенно всыпать мучную смесь и быстро перемешать. Затем добавить шоколад и снова перемешать.

Полученное тесто выложить в смазанную маслом форму для выпекания. Разровнять и выпекать до золотистого цвета, 18-22 мин. (в центре, пирог будет достаточно мягким).

Остудить в течение 10 мин., а затем аккуратно провести ножом вдоль бортика. После чего, дать пирогу полностью остыть в течение 4 часов.