Ингредиенты:
маложирное (1-1,5%) молоко — 1 3/4 стакана
крахмал — 2 ст. л.
сахар — 1/3 стакана
какао-порошок — 2 ч. л.
растворимый кофе — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
измельченный горький шоколад — 30 г
слегка обжаренный нарезанный миндаль — 1 ст. л.
Приготовление:
Крахмал развести в 1/4 стакана молока.
В кастрюле перемешать сахар, какао и оставшееся молоко. Довести до кипения на среднем огне, помешивая. Всыпать кофе. Разведенный крахмал еще раз перемешать и добавить в кастрюлю, помешивая венчиком. Снова довести до кипения, а затем снять с огня.
Добавить ванильный сахар, щепотку соли и половину шоколада, помешивая.
Поставить кастрюлю в большую миску с ледяной водой для охлаждения, часто перемешивая.
Переложить массу в пластиковый контейнер с крышкой и поместить в морозильник. Как только смесь начнет застывать, добавить оставшийся шоколад и перемешать. Вернуть в морозильник до застывания.
Готовый десерт подавать вместе с обжаренными орешками.
