Ананас с текилой и лаймом

Простой и эффектный одновременно, этот ананас, запеченный с лаймовым соусом, привлечет внимание ваших гостей…

Ингредиенты:

текила — 3 ст. л.
сок лайма — 3 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
ананас — 1 шт. (1,5 кг)

Приготовление:

Перемешать текилу с соком лайма и сахаром до полного растворения последнего.

Ананас очистить от кожуры (листики сверху оставить) и разрезать пополам. Острым ножом сделать небольшие надрезы по всей поверхности фруктов.

Разогреть духовку до 210 градусов. Ананасы выложить в керамическую форму для запекания, срезом вниз и наколоть вилкой по всей поверхности.

Сверху полить смесью текилы, накрыть листом пергаментной бумаги и выпекать, поливая смесью текилы каждые 10 мин., около 50 мин., пока ананас не станет мягким и слегка не карамелизуется.

Половинки готового ананаса разрезать еще пополам и подавать с соком, оставшимся после запекания.