Ингредиенты:
мука — 2 стакана
сахар — 2 ст. л.
разрыхлитель — 4 ч. л.
соль — 1 ч. л.
охлажденное сливочное масло — 50 г
холодное молоко — 1 стакан плюс 3 ст. л.
маргарин — 70 г
коричневый сахар — 1 стакан
молотая корица — 3 ч. л.
черная смородина (или изюм) — 50 г
сахарная пудра — 1/2 стакана
Приготовление:
Растереть маргарин с коричневым сахаром и корицей. В 12 формочек выложить по 1 ч. л. полученной массы. Остальную отложить.
В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить холодное масло и перемешать до рассыпчатости. Сделать углубление в центре и вылить 1 стакан молока. Перемешать до получения мягкого теста.
Тесто выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесить 8-10 раз. Затем раскатать тесто в прямоугольник длиной около 30 см и толщиной около 0,7-1 см. Посыпать сверху оставшейся коричной смесью и смородиной. Свернуть тесто в рулет. После чего нарезать его на 12 ломтиков и разложиить срезом вниз в подготовленные формочки.
Выпекать в духовке при 200 градусах, в течение 20-25 мин. Затем вынуть и выложить на блюдо.
Сахарную пудру смешать с оставшимся молоком и покрыть слойки полученной глазурью.
