23 февраля 2014
Шоколадно-кофейный флан
Кремовый десерт для любителей суфле, с насыщенным шоколадным вкусом...
Шоколадно-кофейный флан


Ингредиенты:

сгущенное молоко - 250 мл
концентрированное молоко (в таких же баночках, что и сгущенка) - 250 мл
темный шоколад - 100 г
сливочный сыр комнатной температуры - 2 ст. л.
ликер Калуа (кофейный) - 2 ст. л.
молотая корица - 1/2 ч. л.
яйца - 3 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов.

Оба вида молока смешать в кастрюле и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня. Добавить рубленный шоколад, сливочный сыр, корицу, ликер и щепотку соли. Все перемешать до получения однородной массы. Добавить яйца и снова все тщательно перемешать.

Полученную массу выложить в форму. Поставить ее в глубокий противень с водой (примерно до половины формы). Выпекать в течение 35 мин.

Вынуть, остудить, а затем поставить в морозильник на 3 часа.

При подаче посыпать подслащенным какао-порошком или тертым шоколадом.