Ямайский кекс

Потрясающей кекс с ананасами, бананами и грецкими орехами, который замешивается прямо в форме…

Ингредиенты:

сахар — 2 стакана
растительное масло — 1,5 стакана
рубленые грецкие орехи — 150 г
мука — 3 стакана
бананы — 2 шт.
яйца -3 шт.
консервированные ананасы — 600 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
сода — 1 ч. л.

Приготовление:

В прямоугольной форме для запекания смешать сахар, растительное масло, орехи, муку и измельченные бананы. Добавить яйца, нарезанные ананасы вместе с соком, ванильный сахар, соль и соду. Тщательно перемешать (но не нужно разминать бананы).

Выпекать в предварительно разогретой до 175 градусов духовке в течение 60 мин.