Ингредиенты:
Для темного мусса:
горький шоколад — 100 г
сливочное масло — 15 г
яйца — 2 шт.
взбитые сливки — 500 мл
ликер Калуа (кофейный) — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
Для белого мусса:
белый шоколад — 20 г
горячие жирные сливки — 10 мл (1 дес. л.)
взбитые сливки — 50 мл
Приготовление:
Растопить горький шоколад на водяной бане. Добавить сливочное масло, яичные желтки, ваниль и ликер. Отдельно взбить яичные белки с сахаром до крепкой пены. Затем соединить со взбитыми сливками и шоколадной массой, аккуратно перемешать.
Растопить белый шоколад на водяной бане. Добавить горячие сливки и взбитые сливки.
В формочки выложить белый мусс и поставить в холодильник на 1 час.
Затем сверху выложить темный мусс и вернуть в холодильник еще на 6 часов.
