Ингредиенты:
яйца — 2 шт.
сахар — 1 стакан
ванильный сахар — 1 ч. л.
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
молоко — 1/2 стакана
сливочное масло — 30 г
Для глазури:
коричневый сахар — 3/4 стакана
растопленное сливочное масло — 100 г
легкие сливки — 2 ст. л.
кокосовая стружка — 1 стакан
Приготовление:
Миксером взбить яйца, сахар и ванильный сахар, до светло-желтого цвета, около 4 минут. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль, соединить с яичной смесью и быстро перемешать.
Масло разогреть с молоком, пока оно совсем не растает. Добавить в тесто, и тщательно перемешать. Полученное тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать в течение 20-25 мин. при 175 градусах. Вынуть и немного остудить.
Смешать все ингредиенты для глазури, смазать ею пирог и вернуть в духовку на 3-5 мин., чтобы верх подрумянился.
