Ингредиенты:
спелые манго — 1,2-1,5 кг (4-5 шт.) плюс 1 для украшения
желатин — 7 г
вода — 1 1/4 стакана
сахар — 1/2 стакана
концентрированное молоко (в таких же баночках, что и сгущенка) — 3/4 стакана
Приготовление:
Манго очистить и измельчить в пюре блендером. Протереть через сито и отложить.
Желатин смешать с 1/4 стакана воды и дать постоять 1 минуту. Оставшуюся воду с сахаром довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится, затем добавить желатин и размешать до полного его растворения. Добавить манговое пюре и готовить, помешивая, пока смесь не начнет слегка кипеть. Снять с огня, добавить концентрированное молоко и хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры, периодически помешивая, около 30 минут.
Полученную массу разделить по 6-8 чашкам, накрыть и поставить в холодильник минимум на 8 часов.
