9 февраля 2014
Шоколадный мусс с лимонным кремом
Воздушный, пористый десерт с легким кофейным ароматом и легким сливочно-лимонным соусом...
Шоколадный мусс с лимонным кремом


Ингредиенты:

рубленый темный шоколад - 150 г
вода - 3/4 стакана
сахар - 3 ст. л.
растворимый кофе - 1/4 ч. л.
белки 3 яиц
охлажденные жирные сливки - 1/3 стакана
сок лимона - 1 ч. л.
тертая цедра лимона - 1/2 ч. л.

Приготовление:

Шоколад поместить в блендер. В кастрюле довести до кипения 3/4 стакана воды, 2 ст. л. сахара и кофе. Кипятить на медленном огне, помешивая, до растворения сахара. Добавить в блендер с шоколадом. Перемешивать в течение 5 сек. Добавить яичные белки и перемешивать на высокой скорости 1 минуту.

Разлить по 4 чашкам и поставить в холодильник до застывания (примерно на 2 часа).

Сливки взбить с соком лимона, цедрой и 1 ст. л. сахара в мягкую пену. Украсить мусс сверху и подавать.