Ингредиенты:
рубленый белый шоколад — 200 г
шоколадное печенье — 350 г
охлажденные взбитые сливки — 1/2 стакана
сливочный сыр комнатной температуры — 250 г
сахар — 3 ст. л.
сок лайма — 3 ст. л.
тертая цедра лайма — 1 ст. л.
ломтики лайма
Приготовление:
Прямоугольную форму для выпекания выложить фольгой. Шоколад растопить на водяной бане. Печенье измельчить в блендере и добавить 2 ст. л. растопленного шоколада. Перемешать до получения «комочков». Полученную массу равномерно распределить в нижней части подготовленной формы (слегка прижав) и убрать в холодильник.
Сливки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить сливочный сыр, сахар, сок лайма и цедру. Перемешать все до однородного состояния. Затем добавить белый шоколад, в 2 захода ввести взбитые сливки и выложить на охлажденный корж. Разровнять и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
С помощью фольги, вынуть корж из формы и нарезать квадратиками. По желанию, украсить шоколадной стружкой и ломтиками лайма.
