Ингредиенты:
палочки сдобного печенья («дамские пальчики») — 200 г
коньяк — 1 ст. л.
размягченное ванильное мороженое — 500 г
замороженная малина — 300 г
вода — 1 стакан
сахар — 1/4 стакана
сок лимона — 1,5 ч. л.
охлажденные жирные сливки — 3/4 стакана
Приготовление:
В форму для запекания (лучше керамическую) выложить печенье в один слой. Мороженое смешать с коньяком и разложить поверх печенья. Оставить на 10 мин.
В блендере измельчить малину с водой, сахаром и соком лимона до однородного состояния.
Миксером взбить сливки в крепкую пену. Добавить 3/4 стакана малинового соуса и взбивать до мягкой пены.
Печенье слегка прижать лопаткой и полить 1/2 стакана малинового соуса. Поверх равномерно выложить сливочно-малиновый крем, накрыть и поставить в морозильник до застывания, на 30-60 мин.
Подавать с оставшимся малиновым соусом.
