Ингредиенты:
мука — 2 1/4 стакана
какао-порошок — 1 стакан плюс 2 ст. л.
соль- 1/2 ч. л.
разрыхлитель, сода — по 1/4 ч. л.
размягченное сливочное масло — 200 г
сахар — 2 стакана
коричневый сахар — 1 стакан
яйца — 6 шт.
сметана — 1 1/4 стакана
сахарная пудра — 1 стакан
жирные сливки — 6 ст. л.
миндальные листочки — 2 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 170 градусов. Две формы для хлеба смазать маслом и выложить пергаментной бумагой. Смешать муку, 1 стакан какао, соль, разрыхлитель и соду.
Сливочное масло взбить с белым и коричневым сахаром в пышную массу. По одному ввести яйца. Добавить сметану и перемешать. В 3 захода всыпать мучную смесь, каждый раз хорошо смешивая, до получения однородного теста.
Разложить тесто по подготовленным формам и выпекать около 1 ч. 20 мин. Вынуть, остудить в течение 15-20 мин., вынуть из форм и остудить полностью.
Сахарную пудру смешать с оставшимся какао-порошком и сливками до получения однородной массы. Смазать полученной глазурью охлажденные кексы и посыпать сверху миндалем.
