Ингредиенты:
яйца — 2 шт.
жирные сливки — 1/2 стакана
сахарная пудра — 1/3 стакана
миндальная мука (молотый миндаль) — 1/4 стакана
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
соль — 1/8 ч. л.
груши — 500 г
сок лимона — 2 ч. л.
малина — 150 г
виноград без косточек — 100 г
нарезанный миндаль — 100 г
кубики сливочного масла — 50 г
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму (1 большую или 4 маленьких) для запекания (лучше керамическую) смазать маслом.
Взбить вместе яйца, сливки, сахарную пудру, миндальную муку, ваниль и соль. Груши очистить и нарезать ломтиками, перемешать с соком лимона и выложить в подготовленную форму. Сверху выложить малину, виноград и залить сливочным кремом. Посыпать миндалем, разложить кусочки сливочного масла и запекать около 30-50 мин. (в зависимости от размера формы), пока груши не станут мягкими.
Увеличить температуру до 250 градусов и запекать еще 2-4 мин., до золотистого цвета.
