Ингредиенты:
мука — 2,5 стакана
разрыхлитель — 2,5 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
размягченное сливочное масло — 100 г
сахар — 1 стакан
яйца — 2 шт.
ванильный сахар — 1,5 ч. л.
кефир (пахта) — 1/2 стакана
размятые в пюре, очень спелые бананы — 2 шт.
карамельная глазурь
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Слегка смазать маслом и присыпать мукой (излишки стряхнуть) 2 круглые формы для выпекания. В миску просеять муку, разрыхлитель, соду и соль. Сливочное масло взбить миксером до пышной, кремообразной массы в течение 1 мин. Добавить сахар и взбивать еще 2 мин. По одному ввести яйца, а затем ванильный сахар. Продолжая перемешивать миксером на низкой скорости, постепенно, в 3 захода добавить мучную смесь, чередуя ее с кефиром и банановым пюре (начинать и заканчивать нужно сухими ингредиентами).
Полученное тесто разложить по двум подготовленным формам и выпекать на средней полке в духовке в течение 25-30 мин. Вынуть и остудить.
Готовые коржи промазать со всех сторон карамельной глазурью и уложить друг на друга.
