Серебристо-белый кекс

Легкий, воздушный кекс, который можно покрыть любимой глазурью и готовиться принимать комплименты…

Ингредиенты:

мука — 2 1/4 стакана
сахар — 1,5 стакана
разрыхлитель — 3,5 ч. л.
соль — 1 ч. л.
маргарин — 120 г
молоко — 1 стакан
ванильный сахар — 1 ч. л.
белки 4 яиц

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой.

В миске, миксером на высокой скорости перемешивать муку, сахар, разрыхлитель, соль, маргарин, молоко и ваниль в течение 2 мин.

Отдельно взбить яичные белки до крепкой пены. Треть полученной массы подмешать в тесто, а затем добавить оставшуюся часть, быстро перемешав.

Полученное тесто выложить в подготовленную форму и выпекать 35-40 мин.