Виноградный щербет

Виноградный щербет (Sorbetto di Uva) — бархатистый, сладкий десерт, насыщенного сиреневого цвета, с ароматом теплой осени…

Ингредиенты:

красный виноград (такой, как Конкорд) — 1 кг
мелкий сахар — 3/4 стакана

Приготовление:

Виноград очистить от косточек, если это необходимо. Половину ягод измельчить в блендере до получения однородной массы. Затем протереть через сито. Повторить с оставшимся виноградом. В итоге должно получиться около 3 стаканов пюре.

Полученное пюре смешать с сахаром, до полного растворения последнего. Накрыть и поставить в холодильник на 3-6 часов.

Затем переложить в герметичный контейнер и поставить в морозильник на 2-3 часа, перемешав за это время 1 раз.