Идеальное клубничное мороженое

Обычно в рецептах мороженого используют большое количество яиц для приготовления заварного крема, в этом же рецепте ничего лишнего не мешает наслаждаться свежим вкусом ягод…

Ингредиенты:

клубника — 500 г
сахар — 3/4 стакана
сок лимона — 3/4 ч. л.
соль — 1/8 ч. л.
жирные сливки — 2 стакана

Приготовление:

В миске размять клубнику с сахаром, лимонным соком и солью, с помощью пресса для картофельного пюре. Дать постоять в течение 10 минут.

Половину полученной массы переложить в блендер и измельчить вместе со сливками до получения однородной массы. Вернуть смесь к оставшемуся клубничному пюре, перемешать и поставить в холодильник на 3-6 часов, периодически помешивая.

Затем переложить охлажденную массу в герметичный контейнер и поставить в морозильник до застывания.