Итальянские пончики Zeppole

Попробовав эти пончики, вы и не догадаетесь, что в их состав входит сыр, только пробовать их лучше теплыми…

Ингредиенты:

сыр рикотта — 500 г
яйца — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1,5 ч. л.
разрыхлитель — 1,5 ст. л.
мука — 1 стакан
растительное масло для жарки (во фритюре или сковороде)
мед — 3-4 ст. л.
сахарная пудра — 1/4 стакана

Приготовление:

В миске смешать сыр, яйца, сахар и ваниль. Разрыхлитель смешать с 1/2 стакана муки и всыпать в сырную массу. Все перемешать, добавляя достаточно оставшейся муки, чтобы замесить плотное тесто. Накрыть и оставить на 1 час.

В тяжелой глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Небольшой ложкой отделяя тесто, обжарить пончики в разогретом масле до золотистого цвета. Вынуть шумовкой и обсушить на бумажных полотенцах.

Пончики выложить на тарелку горкой, полить медом и посыпать сахарной пудрой.