Кекс с корицей

В этот ароматный кекс, при желании, можно добавить грецкие орехи, сухофрукты или даже кусочки шоколада…

Ингредиенты:

мука — 2 стакана
сахар — 3/4 стакана плюс 2 ст. л.
разрыхлитель — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
сливочное масло — 100 г плюс 2 ст. л.
корица — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
молоко — 3/4 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 160 градусов. Форму для выпекания смазать маслом.

В миске смешать муку, 3/4 стакана сахара, разрыхлитель и соль. Добавить кусочки сливочного масла (100 г) и порубить все ножом до получения «крошки». Половину полученной массы смешать с оставшимся сахаром, корицей и отложить. В другую половину «крошки» подмешать яйца и молоко.

Полученное тесто выложить в подготовленную форму. Сверху полить оставшимся растопленным маслом (2 ст. л.) и посыпать отложенной «крошкой». Выпекать в разогретой духовке в течение 35-40 мин.