Ингредиенты:
нарезанный темный шоколад — 450 г
мука — 2 стакана
какао-порошок — 1/2 стакана
разрыхлитель — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.
сливочное масло — 120 г
коричневый сахар — 1,5 стакана
сахар — 1/2 стакана
яйца — 4 шт.
растворимый кофе (гранулы) — 2 ч. л.
ванильный сахар — 2 ч. л.
Приготовление:
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке, помешивая до однородной массы. Просеять вместе муку, какао, разрыхлитель и соль.
В миске растереть сливочное масло с обоими видами сахара до однородной массы. По одному ввести яйца, добавить кофе и ванильный сахар, все хорошо перемешать. Затем добавить растопленный шоколад и перемешивая деревянной лопаткой, постепенно всыпать мучную смесь.Тесто быстро перемешать, накрыть и оставить на 35 мин.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень выстелить пергаментной бумагой. Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех и выложить и на противень на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать 8-10 минут в предварительно разогретой духовке. Готовое печенье будет твердым снаружи и очень мягким внутри из-за большого количества шоколада.
