Ингредиенты:
Для теста:
мука — 1,5 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л.
сливочное масло — 100 г
сахар — 1 стакан
яйца — 5 шт.
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Для начинки и верха:
молоко — 2 стакана
сгущенное молоко с сахаром — 400 мл
концентрированное молоко (в таких же железных баночках, что и сгущенка) — 350 мл
жирные сливки — 1,5 стакана
сахар — 1 стакан
ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой.
В миску просеять муку и разрыхлитель. Сливочное масло растереть с сахаром до пышной массы. Добавить яйца, ванильный сахар и хорошо взбить. Постепенно, по 2 ст. л. за раз добавить смесь муки и разрыхлителя, тщательно перемешивая.
Полученное тесто вылить в подготовленную форму и выпекать в течение 30 мин. Вынуть и наколоть кекс вилкой по всей поверхности.
Смешать все три вида молока и равномерно полить полученной смесью охлажденный кекс сверху.
Сливки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до загустения. Смазать сливочным кремом кекс и поставить в холодильник до подачи на стол.
