Ингредиенты:
мука — 3 стакана
яйца — 4 шт.
сливочное масло — 50 г
сахар — 1/2 стакана
соль — 1/2 ч. л.
разрыхлитель — 2 ч. л.
тертая цедра лимона — 1 ст. л.
мед — 1,5 стакана
кедровые орехи — 100 г
декоративная посыпка — 60 г
растительное масло для жарки
Приготовление:
Растопить сливочное масло на слабом огне. В миске смешать 2-2,5 стакана муки с сахаром, разрыхлителем, цедрой и солью. Сделать углубление в середине и добавить туда яйца и растопленное масло.Смешать деревянной ложкой, а затем руками, пока тесто не начнет отставать от стенок миски, по мере необходимости добавляя оставшиеся 1/2 стакана муки. Тесто вымесить на посыпанной мукой поверхности, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Из полученного теста небольшими кусочками отделить шарики и скатать в трубочки толщиной с карандаш. Эти трубочки, в свою очередь, нарезать маленькими кусочками толщиной около 0,5 см и скатать их в шарики.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло (около 4-5 см по высоте) и обжарить в нем шарики теста до золотисто-коричневого цвета. Обсушить их на бумажных полотенцах.
В кастрюле на среднем огне, довести до кипения 1-1,5 стакана меда и варить его на медленном огне около 3 минут. Затем, помешивая, добавить обжаренные шарики.
После чего шумовкой вынуть шарики и выложить горкой на блюдо. Посыпать кедровыми орешками, декоративной посыпкой и остудить.
