Ингредиенты:
Для теста:
мука — 350 г
молоко — 220 мл
яйца — 3 шт.
сахарная пудра — 150 г
щепотка соли
корица — 1 ст. л.
изюм — 70 г
тертая цедра апельсина — 1 ст. л.
растопленное сливочное масло — 2,5 ст. л. плюс для жарки
Для соуса:
изюм — 100 г
вода — 150 мл
сок 1 лимона
сахарная пудра — 50 г
Приготовление:
Для соуса в кастрюле довести до кипения воду, изюм и сахарную пудру. Добавить сок лимона, перемешать и снова довести до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума и готовить 10 мин. Снять с огня, остудить и измельчить в блендере. Затем протереть через сито и отложить.
Для оладьев в миску просеять муку, соль, сахарную пудру и корицу. Добавить изюм и цедру, а затем сливочное масло. После чего влить теплое молоко и все перемешать. По одному ввести яйца, тщательно перемешивая венчиком (или блендером).
Сковороду разогреть и смазать сливочным маслом. Испечь из приготовленное теста оладьи по 2 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи держать в тепле и подавать с горячим соусом.
