Песочные пирожные с манго
Рассыпчатые квадратики из нежного песочного теста с ароматной фруктовой начинкой…
Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло — 250 г
сахар — 1/2 стакана
мука — 3 стакана
Для начинки:
очищенный и нарезанный манго — 500-600 г
сахар — 1/4 стакана
мука — 1/4 стакана
молотая корица — 1,5 ч. л.
щепотка мускатного ореха
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. В миске растереть масло с 1/2 стаканом сахара добела. Добавить 3 стакана муки и перемешать. Распределить половину полученной массы по дну формы для выпекания, слегка прижав.
В миске смешать манго, 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана муки, корицу и мускатный орех. Полученную начинку выложить на песочный корж. Сверху посыпать оставшейся крошкой и немного надавить.
Выпекать 1 час, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть, немного остудить и нарезать квадратиками.
