10 февраля 2014
Десерт с овсяной крошкой и ягодным ассорти
Что может быть вкуснее густой ягодной начинки с хрустящей, золотистой корочкой теста и шариком холодного мороженого...
Десерт с овсяной крошкой и ягодным ассорти


Ингредиенты:

ягодное ассорти (замороженное или свежее) - 700 г
крахмал - 2 ст.л.
коричневый сахар - 2/3 стакана
мука - 1/2 стакана
овсяные хлопья (геркулес) - 1/2 стакана
измельченные грецкие орехи - 50 г
молотая корица - 1/2 ч.л.
охлажденное сливочное масло - 100 г
ванильное мороженое

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. В миске смешать ягодное ассорти и крахмал. Дать постоять около 20 мин., периодически аккуратно перемешивая, чтобы крахмал растворился.

Ягодную смесь распределить по 6 керамическим формочкам (как для крем-брюле). В миске смешать коричневый сахар, муку, овсяные хлопья, орехи, корицу и 1/4 ч. л. соли. Добавить кубики охлажденного сливочного масла и руками вмешать в мучную смесь, до получения крупной "крошки". Разложить полученную массу поверх ягод, равномерно их покрывая.

Поместить формочки на противень и выпекать 10 мин. Затем уменьшить температуру до 175 градусов и продолжать выпекать еще около 30 мин., до хрустящей, золотисто-коричневой корочки. Вынуть слегка остудить и подавать с шариком ванильного мороженого.