Ингредиенты:
мука — 1/4 стакана
соль — 1/4 ч. л.
молоко — 1 стакан
сок лимона — 80 мл
виски — 60 мл
растопленное сливочное масло — 50 г
мед — 3 ст. л.
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
яйца комнатной температуры — 3 шт.
сахар — 1/3 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Небольшую форму для запекания смазать маслом.
В миске смешать муку и соль. Отдельно перемешать молоко, лимонный сок, виски, сливочное масло, мед, цедру и желтки 3 яиц, затем соединить с мучной смесью.
Белки взбить миксером до мягкой пены, увеличить скорость взбивания и постепенно добавлять сахар, по 1 ст. л. за раз. Взбить до получения крепкой пены.
Ввести белки в тесто, по 1/3 за раз, аккуратно и тщательно перемешивая. полученную массы выложить в подготовленную форму, поставить ее на водяную баню в духовку и запекать 45-50 мин., до золотисто-коричневого цвета. Подавать теплым.
