Овсяное печенье с кумкватами

Любителям экзотики — еще один необычный, ароматный рецепт овсяного печенья с шоколадом и кусочками тропических фруктов…

Ингредиенты:

нарезанные кубиками кумкваты — 150-200 г
размягченное сливочное масло — 120 г
коричневый сахар — 2/3 стакана
ванильный сахар — 1 ч. л.
яйца — 2 шт.
мука — 2 стакана
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
овсяные хлопья — 1,5 стакана
рубленый темный шоколад — 120 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. В миске растереть сливочное масло и сахар вместе до пышной, светлой массы. Добавить яйца, ваниль и перемешать. Отдельно просеять муку, соду и соль. Постепенно всыпать мучную смесь в сливочную массу, аккуратно, но тщательно перемешивая. Наконец, добавить овсяные хлопья, кумкваты и шоколад, снова все перемешать.

Ложкой выложить полученное тесто на слегка смазанный маслом противень и выпекать 10-15 мин., до золотистого цвета.