Ингредиенты:
замороженная малина — 300 г
сахар — 2 ст. л.
апельсиновый ликер (такой, как Гран Марнье) — 2 ст. л.
жирные сливки — 2 неполных стакана
измельченный белый шоколад — 180 г
красный пищевой краситель (по желанию)
Приготовление:
Ягоды измельчить в блендере до однородной массы. Протереть через сито, добавить сахар и ликер. Перемешивать, пока сахар не растворится (должен получиться 1 стакан соуса).
В кастрюле на слабом огне, разогреть 1/4 стакана сливок и белый шоколад, постоянно помешивая, пока шоколад не растает. Снять с огня и немного остудить. Добавить 1 ст. л. малинового сиропа и пищевой краситель (по желанию), переложить в миску.
Отдельно взбить оставшиеся сливки до мягкой пены. Постепенно, в 3 захода, аккуратно подмешать к шоколадной массе.
Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать с малиновым соусом.
