15 февраля 2014
Малиново-лимонные маффины
Изысканное и нежное сочетание вкуса летней сладости малины и легкой лимонной кислинки в одном рассыпчатом домашнем кексе...
Малиново-лимонные маффины


Ингредиенты:

натуральный йогурт - 1/2 стакана
растительное масло - 3 ст. л.
сок лимона - 1 ст. л.
белки 2 яиц
мука - 1,5 стакана
сахар - 3/4 стакана плюс 2 ст. л.
разрыхлитель - 2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
тертая цедра лимона - 1 ч. л.
малина - 250 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Формочки для кексов смазать маслом.

В миске смешать йогурт, масло, лимонный сок и яичные белки. Отдельно перемешать муку, 3/4 стакана сахара, разрыхлитель, соль и лимонную цедру. Добавить сливочную смесь и быстро перемешать. Аккуратно положить малину.

Полученное тесто выложить в подготовленные формочки и посыпать сверху оставшимся сахаром.

Выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой духовке.