Ингредиенты:
Для теста:
мука — 2,5 стакана
какао-порошок — 1/2 стакана
сода — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
размягченное сливочное масло — 200 г
сахар — 2 стакана
яйца — 4 шт.
сметана — 1 стакан
молоко — 1/2 стакана
красный пищевой краситель
ванильный сахар — 2 ч. л.
Для глазури:
сливочный сыр — 250 г
размягченное сливочное масло — 50 г
сметана — 2 ст. л.
ванильный сахар — 2 ч. л.
сахарная пудра — 500 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать муку, какао-порошок, соду, соль и пищевой краситель (если вы используете порошок).
Миксером растереть масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы, в течение 5 мин. По-одному ввести яйца. Добавить сметану, молоко и пищевой краситель (если вы используете жидкий вариант). Постепенно всыпать мучную смесь и быстро перемешать.
Выложить полученное тесто в формочки для кексов, смазанные маслом, заполняя их на 2/3. Выпекать 20-25 мин. Вынуть и остудить.
Для глазури взбить сливочный сыр, сливочное масло, сметану и ванильный сахар до пышной массы. Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая перемешивать до загустения. Смазать полученным кремом готовые кексы.
